¿Qué es lo ven mis ojos?
Un día frío y lluvioso.
Mientras unos leen y beben café,
nosotros cocinamos pollo concassé.
Coce dos filetes de pollo
en una olla de agua caliente,
cuando estén cocidos, retira,
y no los toques, se prudente.
No dejes enfriar el agua,
coloca el arroz ya lavado,
deja que la olla siga hirviendo
y desmenuza el pollo enfriado.
Haz concassé con el jitomate
y muele con cebolla, ajo y chipotle,
cuela la mezcla completa
si no quieres texturas molestas.
Agrega esta salsa a la sopa
junto con el pollo deshebrado,
incluye una zanahoria picada
en forma de pequeños cuadrados.
Salpimienta al gusto,
recomiendo servir con limón,
acompaña con agua fresca
y una buena canción.
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